上课地点：五环企业大厦6楼











[想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我喔~]
​‌‌
咨询电话微信:15597924569
 Q Q 号: 3188327821
〖凡是拨打本机号码田老师学一样送一样〗

 公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）
 项目简介
 破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素a营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪破酥包破酥油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。
 主料香菇 100克 小麦面粉 1千克 五花肉 500克辅料鸡肉 50克 虾米 50克 冬笋 50克 苏打粉 8克 老面 150克 食盐 适量 酱油 5克 味精 2克 料酒 适量 猪油 150克 水 (温)适量 胡椒粉 适量 
1 将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用 
2 将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用 
3 猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状 
4 锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅 
5 最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用 
6 将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成
 学小吃创业找铜仁诚飞，准没错！

 所属公司名称:《==铜仁诚飞餐饮管理有限公司》

 培训项目名称:《==培训各类小吃，面点，粉面，夜宵，奶茶甜品等等==》


 项目培训价钱:《==========来校面议====================》

 项目培训时间:《=====不限，学好为止，一般5到7天左右=====》

 项目当前优惠:《=============学一送一，学二送二，学的越多送的越多哦================》

 培训联系电话:《========== 15597924569===============》

 培训咨询 Q Q:《 =============3188327821=============》

 我是铜仁诚飞餐饮创业顾问：《==联系我一份学费可以两人来学==》

 温馨提示：一些技术制作大概流程完全可以先电话咨询我！

 项目培训地点:《贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）》

 基本培训要点:《随到随学，较好提前一天电话预约！师傅手把手教，动手学员亲自操作，从原材料到成品的整个过程详细教学，包括配方全部告诉你怎么配，有精确的比例教学，配料市面上都可以买到，学好回去完全可以自己独立操作开店！而且后期技术长期指导，真诚合作，共创未来》
联系我时，请说是在松桃便民网看到的，谢谢！